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inmitten des Weinbergs liegen
Aber wir schweifen ab
fein rund und traubig
auf nahezu jegliche Eingriffe bei der Vinifizierung verzichtet und die Fermentation startet spontan
Babyrousa Rosso S inmitten des Weinbergs liegenDer Babyrousa Rosso von Zio Porco Wines zhlt zu den absoluten Naturburschen im Schweinestall des Weinguts aus Bassano del Grappa. Dieser Wein wird zu 100% aus Marzemino Nero Trauben gekeltert. Er wird per Hand eingemaischt in offenen Bonneaux zu 600 Litern. Die Grung erfolgt dann spontan, sprich ohne Zusatz von selektierten Hefen und ohne Enzyme. Keine Temperaturkontrolle whrend der Grung. Es wird weder der Most, noch der Wein geschwefelt. Sprich
