pellegrino 1880 gibele zibibbo weisswein terre siciliane italien Nur ein Hektar 50-jähriger Cabernet-Sauvignon-Reben

Nur ein Hektar 50-jähriger Cabernet-Sauvignon-Reben in Lussac-Saint-Émilion kommt als «Le Big Boss» pur in die Flasche

Vier Stunden Maischestandzeit

ungeschönt

250 mm Regen

pellegrino 1880 gibele zibibbo weisswein terre siciliane italien Nur ein Hektar 50-jähriger Cabernet-Sauvignon-RebenGrapefruit. Minze. Blte. Pionier des trockenen Zibibbo. Sonnenkraft trifft Meeresbrise Anfang September geerntet, stammen die Trauben aus belfteten Trapani Lagen auf 0400 m Hhe. Vier Monate Edelstahltank lassen nur Zitrus, Blte und einen leichten Salzstich stehen genau das Richtige fr den Feierabend. Die Cantine Pellegrino brachte in den 1990ern den ersten trockenen Zibibbo Siziliens auf den Markt eine Rebsorte, die sonst fast nur fr Sweine dient.